Feigen Marmelade Rezept – eine delikate Spezialität, die hervorragend zu frischem Brot passt, als süßes Highlight auf einer Käseplatte glänzt oder Desserts verfeinert. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie mit wenigen Zutaten eine köstliche, hausgemachte Feigenmarmelade zubereiten. Ob fruchtig, süß oder mit einer würzigen Note – entdecken Sie wertvolle Tipps, wie Sie den Geschmack ganz nach Ihren Vorlieben anpassen können.
Zutaten des Feigen Marmelade Rezept
- 1 kg reife Feigen
- 500 g Zucker (je nach Süße der Feigen und persönlichem Geschmack)
- Saft einer Zitrone (für Frische und Haltbarkeit)
- 1 Päckchen Geliermittel (z.B. Gelierzucker 2:1) oder Pektin (optional, für eine festere Konsistenz)
- 1 Zimtstange oder 1 Vanilleschote (optional, für eine besondere Geschmacksnote)
- 50 ml Wasser (falls die Feigen sehr fest sind)
Zubereitungszeit des Feigen Marmelade Rezept
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Gesamtzeit: 55 Minuten
Schritt-für-Schritt Anleitung
1. Feigen vorbereiten
- Waschen Sie die Feigen gründlich und entfernen Sie die Stiele.
- Schneiden Sie die Feigen in kleine Stücke und geben Sie sie in einen großen Topf.
- Falls die Feigen sehr fest sind, fügen Sie 50 ml Wasser hinzu.
2. Feigen kochen
- Erhitzen Sie die Feigen bei mittlerer Hitze und lassen Sie sie langsam weich werden.
- Rühren Sie gelegentlich um, um ein Anbrennen zu verhindern.
3. Zucker und Gewürze hinzufügen
- Geben Sie den Zucker und den Zitronensaft zu den Feigen und rühren Sie alles gut um.
- Optional: Fügen Sie die Zimtstange oder die Vanilleschote hinzu, um der Marmelade eine besondere Note zu verleihen.
- Lassen Sie die Mischung weiter köcheln, bis sie eindickt (ca. 20 Minuten).
4. Gelierprobe machen
- Testen Sie die Konsistenz der Marmelade, indem Sie einen kleinen Tropfen auf einen kalten Teller geben.
- Wenn die Marmelade fest wird, ist sie fertig. Wenn nicht, können Sie Geliermittel oder Pektin hinzufügen und nochmals aufkochen lassen.
5. Abfüllen und Lagern
- Füllen Sie die heiße Marmelade sofort in saubere, sterilisierte Gläser.
- Verschließen Sie die Gläser fest und stellen Sie sie für 5 Minuten auf den Kopf, damit sich ein Vakuum bildet.
- Lagern Sie die Marmelade an einem kühlen, dunklen Ort. Nach dem Öffnen sollte sie im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 3 Wochen verbraucht werden.
Tipps und Varianten des Feigen Marmelade Rezept
- Süße anpassen: Die Zuckermenge kann je nach persönlichem Geschmack und Süße der Feigen angepasst werden. Für eine weniger süße Marmelade einfach weniger Zucker verwenden.
- Konsistenz: Ohne Pektin oder Gelierzucker kann es etwas länger dauern, bis die Marmelade eindickt. Wer eine besonders feste Marmelade möchte, kann Pektin hinzufügen.
- Aromen hinzufügen: Für eine interessante Geschmacksvariation können Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen. Auch Gewürze wie Anis oder ein Hauch Chili können der Marmelade eine besondere Note verleihen.
- Fruchtvariationen: Kombinieren Sie Feigen mit anderen Früchten wie Pflaumen, Aprikosen oder Beeren, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.
Zum Abschluss lässt sich sagen: Mit diesem Feigen Marmelade Rezept gelingt dir nicht nur eine köstliche, süße Verführung, sondern auch eine vielseitige Marmelade, die sich perfekt zum Frühstück, als Geschenk oder als feines Extra zu Käseplatten eignet. Die einfache Zubereitung, die Möglichkeit zur kreativen Variation – etwa mit Zimt, Rotwein oder Zitrone – sowie die gute Haltbarkeit machen dieses Rezept besonders attraktiv. Wenn du auf der Suche nach einem aromatischen, hausgemachten Aufstrich bist, ist dieses Feigen Marmelade Rezept genau das Richtige für dich. Viel Freude beim Nachkochen und Genießen!
Haben Sie dieses Rezept ausprobiert? Teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren und lassen Sie uns wissen, wie Ihre Feigenmarmelade gelungen ist!